食材用料
| 面…适量豆芽…适量 | 菠菜…适量 |
| 食盐…少许蒜末…少许 | 姜末…少许葱末…少许 |
| 香醋…少许香菜…少许 | 辣椒面…少许食用油…少许 |
| 水…适量 | |
油泼搓搓面的做法
1.步骤 1
和面，这个只有一个要求，面稍微和的硬一些，如果当地面粉不够劲道可以适当加一点点盐和面.这个部分根据自己的喜好，但是面一定要硬。和好的面用保鲜膜裹起来醒十几二十分钟，这个期间我们可以做一下配料2.步骤 2
香菜，葱姜蒜洗干净后切末备用3.步骤 3
豆芽和菠菜洗净，菠菜切段备用，这里也可以换成黄豆芽4.步骤 4
把醒好的面擀成约一厘米厚的面饼，然后切成一厘米左右的条，撒一些面粉或者玉米淀粉防止粘连5.步骤 5
取出一根面条左手这样拉着，右手放在右边用手掌心上下搓动，搓好一节后往右拉，换下一节。由于我一手拍照所以只能一只手师范了…谅解哈！面的粗细根据自己喜好，但是一般建议细一点，因为面本身就比较硬，比较硬的饭会伤胃。但是一定要搓的粗细均匀6.步骤 6
搓了一半的时候就可以烧开水了，搓好的面放盘子里或者案板上记得要撒一些干面粉防止粘连7.步骤 7
待到水开了就开始煮面，煮的比较欢的时候加一点冷水继续煮8.步骤 8
面快熟的时候放上豆芽和菠菜煮熟9.步骤 9
煮熟后用笊篱捞到碗里，上面放上葱姜蒜末和香菜末10.步骤 10
锅里倒油烧至油温高一些11.步骤 11
烧油的时候我们给碗里放上香醋，盐，酱油，味精，十三香，辣椒面，记得辣椒面一定要在最上面12.步骤 12
然后分次将油浇到辣椒面上。然后拌匀就可以吃了13.步骤 13
开始享受美味的【油泼搓搓面】14.步骤 14
好吃！看的见
