食材用料
| 色拉油80g | 低筋面粉100g |
| 糖70g相克食物 | 蛋白3个（约103g） |
| 熟瓜子仁、熟白芝麻适量 | |
蛋白酥脆饼干的做法
1.蛋白加色拉油用手动打蛋器搅打均匀，使蛋白和油充分融合；
2.再加入白糖继续搅打均匀，使之充分融合；
3.筛入低筋面粉，拌匀，成糊状；
4.用勺子舀一些面糊倒在铺了油纸的烤盘上，面糊自然滴落流淌，之间要留空隙；
5.再来一盘，里面撒满熟的瓜子仁；
6.再来一盘，上面撒满熟的白芝麻；
7.依次放入烤箱，中层，165度，15-20分钟，周围出现颜色较深的金黄色边边即可出炉；
8.刚出炉的饼干中间还比较软，放凉后就会变硬变脆。
