健康功效
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
芋头：补虚、健脾、解毒
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
食材用料
| 牛蛙2个 | 泡椒适量 |
| 青椒适量相克食物 | 芋头适量相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 豆瓣酱适量相克食物 | 老抽适量 |
| 胡椒粉适量 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 淀粉适量 |
| 味精适量相克食物 | |
泡椒牛蛙的做法
1.将牛蛙宰杀，剁成小块，用料酒，盐，胡椒粉腌制。
2.加入适量淀粉搅拌均匀。（拍粉）
3.青椒切三角块。
4.芋头切三角块。
5.葱切葱花，姜切米。
6.芋头下入锅中炸制金黄。
7.捞出备用。
8.把切好的牛蛙，下入油锅中炸制。（滑油）捞出备用。
9.锅中下入葱，姜，豆瓣酱炒香。
10.下入主料。
11.加入老抽，盐，味精，少许白糖，加水。
12.加入水淀粉搅拌均匀即可。（勾芡）
