健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 紫茄子600克左右 | 大蒜2-3头相克食物 |
| 香菜一小把相克食物 | 盐适量 |
东北蒜茄子的做法
1.准备主材料:茄子最好选择这种紫色、稍微小一点的，去蒂上锅蒸熟晾凉备用。（我没有去掉花蒂）
2.再准备一小把香菜和几头大蒜。
3.把大蒜去皮捣成蒜泥或用料理机打成蒜泥。
4.香菜洗净切成碎末。
5.把香菜和大蒜放入容器中调入适量的食盐，要比平时做菜咸一些。
6.拌匀备用。
7.把蒸好的茄子从中间一分为二。（也可以只剖开中间部分，两头不撕断。）
8.填入拌好的蒜泥香菜。
9.把上半部的茄子盖住。
10.把所有的茄子依次做好码放盘中，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至少一晚以上。
11.成品图。
12.蒜香味儿十足，配粥神器。
