健康功效
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
茄子:清热、活血、消肿
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
胡萝卜1/3根相克食物 | 茄子1个相克食物 |
瘦肉70g | 姜5片相克食物 |
蒜8片相克食物 | 香干2块 |
白砂糖适量相克食物 | 生抽2汤匙 |
耗油2汤匙 | 水淀粉3汤匙 |
老干妈2汤匙 |
酱汁焗茄的做法
1.猪肉切成小粒状后剁成肉沫,胡萝卜和香干切成小粒,姜蒜也剁成蒜泥、姜蓉。
2.茄子洗净,对半切开四份备用。
3.茄子放盘中送入微波炉叮1分20秒(具体时间看自己微波炉和茄子大小哈,大约5分熟。
4.烧热锅,倒入适量食用油,烧至5成热,放入老干妈小火熬制半分钟。
5.转中火爆香姜蒜末后,转大火倒入肉沫、香干胡萝卜粒爆炒,等肉沫颜色变后转中小火加入生抽,耗油,糖。
6.最后加入水淀粉勾芡均匀备用。
7.烤箱预热至200°C,烤盘铺上锡纸,将切好的茄子放入烤箱并淋上做好的酱汁。
8.烤箱200°C,覆锡纸烤制20分钟即可。