健康功效
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
食材用料
| 嫩豆腐4块 | 前腿半肥瘦肉300克 |
| 葱适量相克食物 | 蒜头3瓣相克食物 |
| 香菜适量相克食物 | 盐5克 |
| 五香粉适量 | 蚝油适量 |
| 生抽适量 | 淀粉适量 |
客家让豆腐的做法
1.准备好图中的食材。
2.猪肉剁成肉馅，加入蒜末，五香粉，蚝油，生抽拌匀腌制。
3.如图，豆腐对半切成两小块，用筷子或者勺子在豆腐中心位置挖个小洞。
4.依次把肉酿入豆腐里面，滤干水分备用。
5.把葱，香菜切成碎末备用，
6.锅里倒入适量的油，烧热油，关小火轻轻的把豆腐放入锅中，慢慢煎。
7.中小火煎好两面金黄。
8.煎好豆腐装在盘里备用。
9.锅里留下一点油放入葱白香菜梗爆香。
10.放入煎好的豆腐，倒入生抽炒匀。
11.紧接着倒入适量清水焖煮入味。
12.水没过豆腐刚刚好，这个时候可以试试味道，看咸度够不够，然后盖上锅盖焖煮10分钟左右。
13.焖煮时间差不多了，倒入香菜叶葱花。
14.翻炒均匀后，倒入少许水淀粉大火勾芡收汁即可。
15.好吃又嫩的酿豆腐就做好了。
