健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 草鱼6斤相克食物 | 红糟500克 |
| 福建老酒200克 | 盐1勺 |
| 糖4勺相克食物 | 薄盐生抽2大勺 |
| 味精少许相克食物 | 鱼露2大勺 |
红糟裹鱼的做法
1.将草鱼切大块后洗干净，进行腌制。腌制时沥干净水后放入盐巴，腌制4至5小时左右。
2.腌制完毕，进行油炸鱼这一步骤。先进行热锅，准备高温时下鱼块。
3.炸鱼时在刚开始高温炸制定型后改用中火炸熟。注意不要炸太老，要适时给鱼块翻面避免炸焦。
4.炸好鱼然后放在一边沥油，洗锅后重新烧油，温度够后放入糟先炒再倒入福建老酒，放入糖、薄盐生抽、味精、鱼露，注意不能加水。炒好后将红糟收起待用。
5.将鱼放在炒好的红糟里裹一下，放入干净的碗里。一般等上5、6小时以后，红糟的味道渗透到鱼肉里就可以食用了。
