健康功效
鸭肉：健脾、利水、滋阴
蒜苗：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鸭肉700克相克食物 | 子姜1大块 |
| 蒜苗一颗相克食物 | 料酒适量（挺多） |
| 生抽适量 | 老抽适量 |
| 蚝油适量 | 胡椒粉适量 |
| 盐适量 | 鸡精适量 |
| 冰糖适量相克食物 | |
子姜鸭的做法
1.鸭肉清洗干净
2.倒入料酒腌20-60分钟，腌越久越好，料酒要差不多盖过鸭肉
3.子姜切片，蒜苗切段
4.腌好的鸭肉倒掉料酒，用厨房纸擦干料酒和水分
5.热锅放油，油热了下鸭肉翻炒
6.炒至鸭肉出油有点焦的感觉
7.再下子姜继续炒
8.炒到子姜发干
9.这时鸭肉差不多已经熟了但是不够酥烂，再加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒一下
10.盖上锅盖焖30分钟左右，期间不可使锅干了，如果太干可以继续加料酒或者水
11.鸭肉准备收汁加入蒜苗，再调入胡椒粉、盐、鸡精调味。如果吃辣的这时可以加入青红椒哦。
12.出锅装盘
