鱼片爽的做法和食材用料及健康功效

健康功效

草鱼：平肝熄风、和胃、温中
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼

食材用料

鱼片爽的做法

• 1.用刀先将鱼刺剔出

• 2.根据纹路将鱼肉双刀切片

• 3.第一刀到鱼皮，第二道断

• 4.用生粉、胡椒粉、料酒腌制10分钟

• 5.热锅倒油，先将鱼头、鱼骨煎至3-5分钟

• 6.加入姜蒜

• 7.半分钟后加入开水（一定要开水，这样鱼汤才会高白）

• 8.水开后加入鱼片，加入紫苏，大火焖3分钟左右，出锅