健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇：补虚、健脾、化痰
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡胸肉 | 姜相克食物 |
| 香菇相克食物 | 盐 |
| 生粉 | 胡椒粉 |
| 辣椒粉 | 酱油 |
| 料酒 | 白糖相克食物 |
| 番茄酱相克食物 | 烤肉酱 |
鸡肉丸子的做法
1.鸡胸肉买来洗净，把边上的油脂去掉。
2.切成丝后再剁成末。
3.香菇洗净后把根部切掉。
4.也剁成末备用。
5.切姜片备用。
6.准备一只干净的碗，调入烤肉酱，番茄酱，酱油，料酒，盐，鸡精，白糖，胡椒粉，辣椒粉，淀粉搅拌均匀。（量根据自己口味增加）
7.在肉末和香菇末放在干净的碗内，加入生粉，盐，胡椒粉，耐心搅拌均匀。
8.手上沾点水，用虎口挤出肉丸即可。
9.挤好的肉丸稍稍用手拍打实。
10.锅里水烧开后倒点料酒，再把丸子放入锅内盖上锅盖煮5分钟左右，煮好后捞出控干水分。
11.锅里到少量油把姜片爆香。
12.再把丸子放入锅内，中小火煎到表皮稍稍变成金黄色。
13.再把调好的酱汁倒入，等浓稠后酱汁均匀地包裹上肉丸即可出锅了。
14.喜欢用牙签串着吃，哈哈！看不清楚的话，可点击查看菜谱成品图。
