健康功效
白菜：除烦、利水、清热解毒
五花肉：补肾、滋阴、益气
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 白菜400g相克食物 | 小米椒1个 |
| 生姜适量相克食物 | 五花肉少许 |
| 食用油适量 | 食盐两勺 |
| 白米醋三勺 | 清水适量 |
| 料酒两勺 | 白糖两勺相克食物 |
| 味精半勺相克食物 | |
醋熘白菜的做法
1.准备适量的大白菜，生姜，小米椒。五花肉。
2.白菜洗净，用手撕成小块。白菜帮子和白菜叶子分开。小米椒切成小段，生姜切成丝。少许五花肉切成小丁。
3.起锅，倒入适量食用油。油锅六七成热，加半勺食盐，晃锅，使锅边锅底都充分接触到油和盐。这样可以防止食材入油锅的时候粘锅。加姜丝，小米椒段，爆香。
4.加入五花肉丁煸炒至出油。
5.加入白菜帮子，翻炒。
6.炒至白菜帮子变软变黄。
7.加入白菜叶子。
8.加半勺食盐，一勺料酒。翻炒均匀。炒至白菜叶子变软。
9.再加三勺白米醋，一勺料酒，两勺白糖。
10.翻炒均匀。
11.加适量清水。
12.水量以不盖过白菜为佳。翻炒。
13.加一勺食盐，半勺味精，调味，提鲜。即可出锅。
14.装盘。
15.酸辣可口的醋熘白菜，慢慢享用吧。
