健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 鸡肉块500克 | 面粉一碗 |
| 玉米油20克 | 生抽15克 |
| 蠔油10克 | 料酒20克 |
| 香油10克 | 鸡精5克 |
| 盐适量 | 十三香适量 |
| 胡椒粉适量 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 韭菜适量相克食物 |
虎头鸡的做法
1.准备主料：笨鸡腿肉500克，洗净后剁成小块。
2.准备好辅料：玉米油、料酒、生抽、蠔油、香油、胡椒粉、盐、鸡精、十三香、鸡蛋3颗、1碗面粉、葱、姜、香菜、韭菜。
3.鸡肉里打入一颗鸡蛋，放入姜碎和韭菜碎，再放入适量的胡椒粉、盐、鸡精、十三香、料酒、生抽、蠔油搅拌均匀。
4.再放入适量的玉米油和香油，搅拌均匀后腌制20分钟。
5.腌制好的鸡块内加入面粉，搅拌后加入两颗鸡蛋再拌均。
6.继续搅拌让鸡蛋、面糊和鸡肉块充分黏着后再醒发20分钟。
7.热锅加入适量的油，油烧至七分热，用手将鸡块一个一个抓至油锅内，鸡块定型后再进行翻炸。
8.翻炸后待鸡块炸至金光色时即可捞出。
9.炸好的鸡块，颜色诱人。
10.热锅放少许油，葱姜丝、生抽爆锅。
11.锅中入水，放盐、十三香，再放入炸好的鸡块，大火开锅后加锅盖中小火进行闷炖30-40分钟。
12.待闷炖时间到时，大火收下汤汁，汤汁不宜过少，加入鸡精、蒜碎，再撒上香菜段和葱丝。
13.盛入容器内，一碗香喷喷的虎头鸡就做好了，吃肉块兼喝汤，十分美味。
14.一起享用美味吧！
