健康功效
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 五花肉（猪肉）100克 | 大白菜叶8个 |
| 腌制肉料 | 葱五十克相克食物 |
| 姜四片相克食物 | 盐适量 |
| 料酒一勺 | 生抽一勺 |
| 老抽小半勺 | 香油小半勺 |
| 蚝油一勺 | 胡椒粉适量 |
| 十三香适量 | 花椒水两勺 |
| 鸡蛋（蛋清）一个 | 调制料汁 |
| 蒜三瓣相克食物 | 葱五克相克食物 |
| 醋两勺相克食物 | 盐适量 |
| 蚝油一勺 | 香油少许 |
| 红椒少许 | 凉白开水适量 |
白菜肉卷的做法
1.肥瘦相间的五花肉剁肉泥，白菜叶洗净控水，葱、姜、蒜备好。
2.切好的姜末和葱末放入肉泥中，放生抽、老抽、料酒、胡椒粉、十三香、花椒水、鸡蛋清、香油和少许盐顺时针搅拌起劲至调料汁吸收至肉馅中。
3.调好的肉馅放冰箱二十分钟入味。
4.锅中水烧开后沸水焯白菜叶十几秒钟即可捞出控干水分备用。（水里放少许盐焯烫白菜叶）
5.稍凉不烫手时把白菜叶子铺到案板上 铺平，肉馅加到白菜叶子上。
6.白菜叶放上肉馅从叶子一端先卷一下。
7.然后把两侧的软叶边收起来、
8.白菜叶全部卷紧实卷完。
9.上蒸锅大火蒸八分钟蒸熟关火。
10.蒸白菜肉卷的时候我们调好汁，碗中放切好的葱花、切好的红椒丁，捣好的蒜泥、蚝油、醋、少许盐和几滴香油加入少量凉开水搅拌均匀备用。
11.还剪了一朵白菜花做装饰用。
12.蒸熟的白菜肉卷里的汤汁倒掉。
13.剪好的白菜花放入盘中点缀其中，浇上图10调好的料汁趁热食用。
