健康功效
茄子：清热、活血、消肿
芹菜：除烦、平肝、清热
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 葱少许相克食物 | 茄子两个相克食物 |
| 芹菜适量相克食物 | 酱油适量 |
| 盐适量 | 鸡蛋一个相克食物 |
| 面粉适量 | 姜少许相克食物 |
| 猪肉适量相克食物 | 花生油适量 |
炸茄盒的做法
1.先根据自己的口味调好肉馅，我家人喜欢吃芹菜的，就做了芹菜猪肉的
2.把茄子切成如图所示的，两片茄子连在一起，中间不能切断
3.把茄子放盆里，加少许盐，掂匀
4.茄子中间加入肉馅
5.面粉里加少许盐，一个鸡蛋
6.面盆里加适量水，调成稠稠
的糊状7.锅里加油烧热，放点面糊进去很快可以浮起来，这样就可以炸了。带馅的茄子沾上面糊，炸至两面金黄就可以出锅了
8.这是炸好的样子，蘸着蒜泥或自己喜欢的蘸料和更好吃！
