健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红椒：温中、开胃、消食
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 多宝鱼1条 | 葱适量相克食物 |
| 姜适量相克食物 | 大蒜适量相克食物 |
| 红椒适量 | 干辣椒2个相克食物 |
| 四海豆面酱2勺 | 生抽1勺 |
| 耗油1勺 | 料酒1勺 |
| 白糖1/2勺相克食物 | 盐适量 |
| 醋适量相克食物 | |
酱焖多宝鱼的做法
1.新鲜多宝鱼去掉腮部
2.再将多宝鱼去掉内脏
3.把鱼清洗干净
4.正面用刀打井字花刀
5.翻过来也同样打花刀，备用
6.部分葱切段，姜切丝，部分大蒜切片，干辣椒备好
7.取一个碗，放入配方用量的四海豆面酱，料酒，生抽，耗油，白糖，调匀备用
8.附带四海豆面酱图片一张
9.剩下的葱和蒜切丝，红椒切丝备用
10.炒锅放油，比平时炒菜多一倍，烧热，放入葱段姜丝蒜片爆香
11.倒入调好的酱料炒出香味
12.小火烧至酱汁冒小泡
13.用盛酱料的碗盛两碗开水倒入锅中
14.大火把锅中汤汁煮沸
15.往锅中放入多宝鱼
16.盖上锅盖，大火煮沸
17.打开锅盖，撇去浮沫，盖上锅盖转中火焖鱼，这一步可根据个人口味，适当添加盐
18.中间打开锅盖，用勺子舀汤汁均匀淋在鱼身上，重复三四次
19.焖至汤汁浓稠，低于鱼身
20.此时，顺锅边淋入适量香醋
21.轻轻晃动锅子，使香醋均匀入味，收汁即可
22.把鱼倒入盘中
23.铺上葱丝和红椒丝
24.把剩下的汤汁均匀浇在鱼身上
25.成品如下
26.这条鱼太大，我家最大的盘子也装不下，影响了成品的图片效果，但味道棒棒哦
27.近照一张
