油炸甜甜圈的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 2017-10-18 09:59:14  阅读:6939 来源:本站原创 作者:徐熙娣

健康功效

牛奶:富含蛋白质
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
黄油:富含热量、富含脂肪、富含胆固醇

食材用料

高筋面粉250克牛奶90克相克食物
鸡蛋一个相克食物白糖50克相克食物
2克 奶粉10克
酵母3克黄油25克
糖粉(装饰)适量

油炸甜甜圈的做法

  • 1.准备好所有的材料

  • 2.除黄油外所有的材料放进和面桶,糖和盐对角放,酵母放最上面

  • 3.先用一档慢速和面一分钟再转三档快速和面,直到机器自动停止。(共15分钟)

  • 4.在第二次和面时加入黄油,继续开三档高速揉面,直到自动停止,然后再开一次和面程序,直到机器停止(共30分钟)

  • 5.一共揉了45分钟,这是揉出的膜

  • 6.盖保鲜膜放在温暖处发酵至2-2.5倍大

  • 7.手指沾水或面粉戳一小洞,不反弹不回缩即发酵成功

  • 8.直接放回厨师机揉几分钟,相当于给面团排气

  • 9.揉圆盖上保鲜膜醒发15分钟

  • 10.把面团擀成1.5厘米厚的面片,接着用中号或大号裱花嘴按压在面片上

  • 11.按压成圆形面团

  • 12.将圆形面团取出,6个排成一个花形

  • 13.依次做好排好所有的圆形面团

  • 14.发酵至两倍大

  • 15.锅中倒入油烧至六七成热时放入甜甜圈,中小火炸至金黄色

  • 16.翻另一面中小火炸至金黄色即可捞出沥干油分

  • 17.撒上糖粉

  • 18.成品图

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