健康功效
五花肉：补肾、滋阴、益气
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿
食材用料
| 梅菜干100克 | 五花肉450克 |
| 竹笋干50克 | 大蒜两瓣相克食物 |
| 姜两片相克食物 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 冰糖五六粒相克食物 |
| 油适量 | 盐适量 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 八角一个 | 桂皮一根 |
| 水适量 | |
梅干菜扣肉的做法
1.看下成品图！
2.准备下食材，梅菜干和笋干泡发两个小时！
3.把五花肉冷水放入锅里，加入一半的姜，桂皮，八角，炖半个小时左右！
4.炖五花肉期间，可以把泡好的梅菜干和笋干洗好，切碎！大蒜和姜也切碎！备用！
5.锅里放适量冰糖，小火慢慢炖化！
6.把水煮好的五花肉搽干水份，放入，放适量的料酒，生抽，老抽，上色！猪皮炸到金黄，即可！
7.锅里剩余的油，炒梅菜干和笋干，再加适量的盐和鸡精！翻炒两三分钟左右！
8.把肉切好，放在一个深点的碗里，摆好！
9.把炒好的梅菜干笋干放入，压平！
10.把五花肉放入高压锅里炖！
11.大火烧开，转中小火慢炖十四分钟左右！
12.把它拿出来，把汁倒出来，小心别被烫了手！
13.倒扣，浇上倒出来的汁，这道菜就就做好了！
