健康功效
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
陈皮：和胃、和胃止呕、辅助降血脂
白芷：清肝明目、祛风除湿、祛风
食材用料
| 鲜鸡胗 | 姜相克食物 |
| 陈皮 | 肉豆蔻 |
| 小茴香 | 桂皮 |
| 八角 | 白芷 |
| 花椒 | 丁香 |
| 甘草相克食物 | |
卤水鸡胗的做法
1.把各种卤料包起成卤料包，锅内放水烧开，放入调味料和卤料包用大火烧开。
2.鸡胗用盐和生粉洗净（一般超市现在卖的鸡胗都是已经处理过的，回来检查一下，冲洗干净即可）。
3.把鸡胗放入烧开的葱姜水中烫一遍捞起，以去除异味。
4.汆烫过的鸡胗放入烧开的卤水锅中，烧滚后转小火，煮30分钟左右。
5.关火后焖几个小时更入味。
6.吃的时候切片即可，也可浇一点卤汁搭配味道更浓。
