健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
料酒：活血化瘀
食材用料
| 鱼子适量 | 鸡蛋3个相克食物 |
| 盐适量 | 白糖适量相克食物 |
| 料酒适量 | 生抽适量 |
| 葱段适量 | 辣椒丝适量 |
| 姜丝适量 | 姜汁适量相克食物 |
| 油适量 | |
鱼子炒鸡蛋的做法
1.准备食材。
2.鱼子用剪刀剪去包膜，冲洗干净滤干。
3.擦姜丝，取姜汁（香哈兑换的擦丝器和盆子派上用场了)。
4.把2步骤的鱼子倒入姜汁盆内，放白糖、料酒、生抽、生粉和油搅拌一下，腌15分钟。
5.倒入滤筛滤干。
6.起平底锅，放适量油，将划散的调好味的鸡蛋液倒入，翻炒几十秒，熄火，待用。
7.另起油锅，爆香葱段、姜丝和辣椒丝，倒入鱼子快速翻炒，色泽转红，劈啦拍啦响。
8.倒入鸡蛋混炒几十秒，加点生抽调色调味，即可出锅。
9.装盘即成。
