食材用料
| 猪肉馅半斤 | 油适量 |
| 盐适量 | 玉米淀粉适量 |
| 鸡蛋1个相克食物 | 蚝油适量 |
| 番茄沙司3小勺 | 水3小勺 |
| 绵白糖2小勺 | 香油适量 |
| 生抽适量 | 白芝麻少许 |
茄汁芝麻小肉丸的做法
1.把绞好的猪肉馅加入盐，蚝油，玉米淀粉，生抽（没放老抽，颜色太深，炸出来发黑）一个鸡蛋，香油（最后放）。
2.顺一个方向充分搅拌，使肉馅上劲。
3.油锅烧6成热，开始炸肉丸，团的肉丸小小的点，一口一个，也好熟，炸到金黄熟了捞出。
4.我就炸了20个，剩下的肉馅用保鲜膜包好放入冷冻室冷藏。
5.开始兑茄汁:三勺（家里吃饭用的勺子）番茄沙司，两勺绵白糖，三勺清水，三分之一勺盐，搅匀备用。
6.锅内放一点油，倒入茄汁，不断翻炒。
7.开锅后倒入肉丸，翻炒均匀，使每个肉丸都沾上茄汁。
8.出锅前撒上少许白芝麻。出锅后淋上香油。
9.成品
