健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材用料
| 年糕15-30根左右 | 番茄一个相克食物 |
| 鸡蛋一个相克食物 | 胡萝卜一块相克食物 |
| 青椒一个相克食物 | 洋葱一块相克食物 |
| 自制酱3-5茶匙 | 酱油一茶匙 |
| 葱姜蒜各一块 | |
西红柿鸡蛋炒年糕的做法
1.把所需食材洗干净，自制酱（番茄酱3茶匙，甜面酱/黄豆酱1茶匙，油炸过的辣椒/辣椒油1茶匙）
2.把鸡蛋磕到碗里打撒，食材胡萝卜，洋葱，葱姜蒜，西红柿切丁，青椒切条或圈，自制酱料搅拌均匀待用
3.年糕煮下（为了防止年糕粘连煮之前锅里放点花生油和盐）
4.煮到年糕浮到水面捞起装盘控水待用
5.锅里放油烧热把打撒的鸡蛋倒入锅里成块后盛碗里待用
6.锅里放油烧热把葱姜蒜爆香
7.放入胡萝卜炒软
8.把洋葱，西红柿放入炒软
9.用煮过年糕的水放酱料里两勺稀释后兑入锅里熬煮3-5分钟
10.熬煮好后放入年糕搅拌均匀
11.放入青椒条，尝下咸淡看是否放点酱油调味
12.最后放入鸡蛋拌下出锅盛盘
