健康功效
黄油：富含热量、富含脂肪、富含胆固醇
牛奶：富含蛋白质
食材用料
| 低粉（皮面）120g | 黄油50g |
| 牛奶40g相克食物 | 糖适量相克食物 |
| 低粉（油面）85g | 黄油50g |
| 咸蛋黄10个 | 糯米粉（麻薯）70g |
| 玉米淀粉20g | 糖25g相克食物 |
| 牛奶120g相克食物 | 黄油10g |
| 豆沙适量 | 鲜蛋黄1个 |
麻薯蛋黄酥（黄油）的做法
1.将制作麻薯的材料混合隔水蒸15分钟（黄油除外），蒸好后趁热混入黄油揉上劲。
2.将隔水融化的黄油加入牛奶、低粉中，揉匀。（皮面）
3.融化的黄油和低粉揉匀（油面）。
4.把三个面团放入保鲜袋中醒发15分钟
5.蛋黄涂上白酒进烤箱180度5分钟。
6.将麻薯、油面和皮面各分成10分
7.取一油面团和一皮面团，皮面团包这油面团，包实。尽量排尽空气。
8.慢慢上下擀开，卷起来。重复两次。
9.对折，压平。
10.取一个麻薯团包住一个蛋黄。
11.再用豆沙包住。
12.最后用面步骤9的面皮包住步骤11的豆沙团。
13.刷上蛋黄。（分三次，这样更好吸收。）
14.预热烤箱后，上下火180℃，40分钟。最好根据自己的烤箱调整下，在时间快到的时候可以隔着烤箱观察，调整。
