健康功效
藕:止泻、健脾、生肌
糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
藕2节相克食物 | 糯米500克相克食物 |
猪肉馅500克 | 盐适量 |
十三香适量 | 淀粉适量 |
香油适量 | 味精适量相克食物 |
枸杞少许相克食物 | 葱1根相克食物 |
鸡蛋1个相克食物 | 白糖适量相克食物 |
食用油适量 |
糯米藕丁丸子的做法
1.把糯米提前浸泡1夜,控干水份,准备好猪瘦肉馅,把藕洗净去皮,枸杞、葱洗净,鸡蛋打入碗中。
2.把藕切成碎丁,葱切葱花,鸡蛋搅拌均匀。
3.把藕丁、鸡蛋液倒入猪肉馅盆中。
4.放入适量食用油、淀粉、盐、白糖。
5.搅拌均匀。
6.用手取适量肉馅,捏成圆丸,放入糯米碗中滚几下,使丸子外部沾满糯米。
7.把糯米丸放入蒸锅,两个丸子之间留一点空隙,盖好锅盖,大火蒸15分钟。
8.将蒸好的丸子放入盘中,点缀上枸杞和葱花。
9.摆拍。