健康功效
韭菜：温中、补肾、解毒
木耳：润肺止咳、补气、止血
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 鲜肉馅1斤 | 韭菜1斤相克食物 |
| 木耳适量相克食物 | 葱1棵相克食物 |
| 姜1块相克食物 | 生抽适量 |
| 老抽适量 | 料酒适量 |
| 耗油适量 | 盐适量 |
| 味精适量相克食物 | 十三香适量 |
| 胡椒粉适量 | 芝麻油适量 |
韭菜鲜肉馅饺子的做法
1.先和面：取适量的面粉放在干净的盆里，一边加水一边用筷子搅拌，直到搅成面穗穗没有多余干面
2.然后用手和成光滑的面团放到一边醒发
3.鲜肉馅和葱姜备好
4.葱姜各切成葱末与姜末
5.韭菜洗干净备用
6.把韭菜切碎放盆里加芝麻油先拌一下
7.木耳提前泡发好洗干净
8.把木耳切碎
9.调馅：把葱姜末与肉馅放在一起，加生抽老抽料酒耗油盐味精十三香胡椒粉芝麻油，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌到肉馅上劲
10.然后加韭菜木耳继续搅拌，搅拌均匀馅就调好了
11.调好的饺子馅
12.面醒好了多揉会儿，揉时间越长面越光滑，面揉好后先取少部分，揉搓成圆的长条
13.切成大小合适的小面剂子
14.用手压扁，擀成中间厚周边薄的饺子皮
15.开始包了：取一个饺子皮，中间放适量的馅
16.左手托着饺子皮，右手食指和拇指先在右边捏一个褶子
17.然后左手食指往后推一下，右手食指和拇指捏一个褶子，以此类推，捏好其它褶子，右手拇指始终沿着里边的面皮慢慢往前移动
18.最后收好口，再捏一个褶子，一个饺子就包好了
19.同样的方法包好所有的饺子
20.包好的饺子摆一下盘漂亮吧
21.再来一张
22.开锅后下饺子，中间加两次凉水开三次锅，饺子飘起来就煮好了。
23.好了，饺子煮好了，慢慢享用吧！好好吃呦！
