食材用料
| 油皮：高筋面粉150克 | 油皮：猪油50克 |
| 油皮：糖50克 | 油皮：水60克 |
| 油酥：低筋面粉120克 | 油酥：猪油60克 |
| 芋泥适量 | |
芋泥酥的做法
1.所有油皮材料加一起揉，揉的越久越好，油皮揉好静置30分钟。油酥材料加一起拌成团，这个只要拌均匀就好，再各自分成小等份，我做了12个。12个大概每份20克左右。
2.油皮包裹油酥杆成条卷起来再杆一次再卷，静置15分钟，重复杆一次再静置15分钟，之后包入芋泥，刷上蛋液撒上芝麻入烤箱180度35分钟，中间要注意火候，时间自己再掌握一下
3.刷蛋液后美美哒
4.中间拿出来再刷一下蛋液，颜色好看些。成功了
