健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
八角：理气、止痛、温阳
食材用料
| 排骨450克相克食物 | 梅干菜150克 |
| 圆豆腐干30克 | 食用油适量 |
| 盐适量 | 糖适量相克食物 |
| 鸡精适量 | 料酒适量 |
| 葱适量相克食物 | 姜适量相克食物 |
| 八角1个 | 香叶一片 |
| 十三香适量 | 红椒2个（点缀用） |
| 老抽适量 | |
梅干菜排骨的做法
1.排骨喊商户剁成段，买回用清水泡一小时
2.梅干菜也提前泡好
3.汤锅上水放排骨，大火烧开撇去沫再煮五分钟装盘沥水备用
4.准备辅料，姜切丝，八角掰开，葱白和葱叶分开，香叶洗净。干红椒就没拍照了，孩子不能吃辣，只是点缀用
5.豆腐干洗净不要切开，待用。
6.泡好的梅干菜多洗几遍里面有沙，切去根部，挤干水份切一厘米的段待用
7.热锅冷油，油可以适当多点，将沥干水的排骨放锅里中火煸炒，微黄后将香叶 姜 八角 葱白放排骨一起煸出香味
8.加料酒 老抽翻炒上色
9.倒入没过排骨的开水，盖好锅盖，小火焖二十分钟
10.再加入梅干菜 豆腐干，调入盐 糖
十三香继续焖20分钟11.看这时候汤不是很多，也不需要收汁，加入鸡精提鲜关火
12.将梅干菜全部放盘底，排骨摆在梅干菜上围一圈，豆腐干放排骨最上面，葱叶用剪刀均匀的剪在排骨上，干红椒也剪圈点缀一圈。这道菜完工了，开吃吧。
