健康功效
薄荷：行气疏肝、发散风热、解毒
食材用料
| 大胡瓜（黄瓜）1根 | 多叶薄荷4枝 |
| 原味酸乳酪500克 | 一次分离稀奶油150毫升 |
| 白葡萄酒醋2汤匙 | 盐、黑胡椒适量 |
| 点缀： | 薄荷4小枝相克食物 |
| 配菜： | 冰块（不用亦可） |
清凉胡瓜汤的做法
1.汤碗4个放入冰箱冷冻。胡瓜去蒂，洗净沥干，带皮刨成粗丝，放入大碗里。
2.薄荷洗净沥干，摘下叶子，切成4汤匙的细丝。也可把薄荷叶子卷起来，用厨用剪刀斜角剪成细丝。将薄荷叶丝加入胡瓜中轻轻拌匀，备用。
3.酸乳酪、奶油和醋等放入碗中，搅拌均匀，加盐、胡椒，再次拌匀。
4.把汤分别盛到4个冷冻过的碗里，可根据个人喜好，在每个碗中加1—2块冰。用薄荷小枝点缀，立即上桌。
