健康功效
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
葱白：通阳、解毒、发汗
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 面条 | 青辣椒相克食物 |
| 红辣椒 | 鸡蛋相克食物 |
| 欣和大酱 | 葱白 |
| 白糖相克食物 | |
东北鸡蛋酱面的做法
1.将大酱倒入碗中，入沸水蒸锅蒸10分钟。
2.青红椒洗净、去筋籽，切成碎丁。
3.鸡蛋磕入碗中，打散；葱白切碎末。
4.锅置火上油烧至6-7成热，倒入蛋液快速滑散，使其成碎花状盛出。
5.锅中留底油烧热，爆香葱末。
6.加少许水、倒入蒸熟的大酱。
7.大火不停翻炒至酱汁浓稠，倒入青红椒搅匀。
8.下入滑熟的鸡蛋，翻炒均匀。
9.调入适量白糖，继续翻炒1分钟左右待飘出浓郁的酱香即可。
10.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
11.锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
