健康功效
茄子：清热、活血、消肿
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
| 茄子一个相克食物 | 豆瓣酱适量相克食物 |
| 白糖适量相克食物 | 盐适量 |
| 生抽适量 | 醋适量相克食物 |
| 葱，姜，蒜适量 | 油适量 |
| 淀粉适量 | |
鱼香茄条的做法
1.茄子洗净
2.切成指头粗细的长条(皮也可去掉)
3.锅里放油烧六七成热放茄条
4.炸金黄色捞出淋干备用
5.葱姜蒜分别切末，
6.碗内放入适量醋，盐，鸡粉，白糖，生抽，淀粉调成鱼香汁
7.锅里放油烧热放入葱姜蒜末爆香(留少许蒜末出锅用)加入适量豆瓣酱炒香出红油
8.倒入鱼香汁液搅匀
9.把步骤4倒入，撒上剩余的蒜末翻匀大火收汁即可
10.盛入盘中，撒点小葱末点缀一下即可
