健康功效
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
莴笋：清热、解毒、辅助降血脂
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 米饭（过夜饭）一碗 | 胡萝卜一根相克食物 |
| 莴笋一根相克食物 | 青辣椒五至七根相克食物 |
| 豆腐干半个相克食物 | 瘦猪肉适量 |
| 油适量 | 老姜适量 |
| 花椒适量 | 葱花适量（依个人口味） |
| 盐少许 | 豆瓣酱一小匙相克食物 |
什锦炒饭（蔬菜肉丁炒饭）的做法
1.首先备齐食材后，清洗食材，将胡萝卜、莴笋、青椒、豆腐干、猪肉切丁备用
2.将葱花、老姜切丁后备用花椒
3.热锅起油，待油有8成至9成熟
4.放入肉丁，翻炒。开小火，加入老姜丁、花椒，翻炒。
5.加入豆腐干丁，翻炒。待8成熟时可加入豆瓣酱（提色，看个人口味。也可以不加。）
6.将小火转至大火接着倒入青椒丁，翻炒。待8成熟
7.翻炒，2至4分钟
8.接着加入莴笋丁，翻炒。待8成熟
9.再加入胡萝卜丁，翻炒。
10.待8成熟后，倒入米饭，翻炒。
11.将米饭打散，继续翻炒，5分钟后，倒入葱花，翻炒，再加入少许盐（依个人口味加），翻炒两下
12.关火，起锅，装盘。成品！
