食材用料
面粉适量 | 油适量 |
盐少许 | 花椒粉少许 |
葱末少许 | 开水适量 |
凉水适量 |
老上海葱油饼的做法
1.面粉加入适量开水搅拌均匀,放凉
2.放凉的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团,醒发半小时左右
3.醒好的面团分成小份
4.面板上摸少许油,面团擀皮薄饼,撒上盐和花椒粉,加入少许油抹匀,撒葱花
5.面饼从一面卷起,卷成圆形
6.锅中加入适量油烧热,放入擀好的饼
7.两面烙成金黄色即可出锅切块装盘
面粉适量 | 油适量 |
盐少许 | 花椒粉少许 |
葱末少许 | 开水适量 |
凉水适量 |
1.面粉加入适量开水搅拌均匀,放凉
2.放凉的面粉加入适量凉水拌匀揉成软面团,醒发半小时左右
3.醒好的面团分成小份
4.面板上摸少许油,面团擀皮薄饼,撒上盐和花椒粉,加入少许油抹匀,撒葱花
5.面饼从一面卷起,卷成圆形
6.锅中加入适量油烧热,放入擀好的饼
7.两面烙成金黄色即可出锅切块装盘
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