健康功效
芹菜：除烦、平肝、清热
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料
| 味达美 | 牛肉丝 |
| 葱姜蒜片 | 干辣椒相克食物 |
| 耗油 | 食粉 |
| 辣椒油 | 老抽 |
| 白芝麻 | 白醋相克食物 |
| 芹菜相克食物 | 盐 |
| 嫩肉粉 | 鸡蛋相克食物 |
| 味精相克食物 | 郫县豆掰酱 |
干煸牛肉丝的做法
1.牛肉切丝加水加少量食粉泡制一小时，少加点白醋
2.把牛肉丝洗净，白醋味洗净，把水分控掉
3.牛肉丝加入盐，味精，嫩肉粉，料酒，味达美，老抽，耗油 鸡蛋 淀粉 油搅拌均匀
4.牛肉放入五至六成的炸至酥香，控油，备用
5.煸香葱姜蒜片，干辣椒，郫县豆掰酱，加入主辅料，加入料酒，少许味达美，味精白糖辣椒油调味翻炒均匀上桌即可
