健康功效
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
食材用料
| 猪前腿瘦肉150克 | 新鲜竹笋500克 |
| 青辣椒50克相克食物 | 泡红辣椒适量 |
| 姜少许相克食物 | 大蒜少许相克食物 |
| 食用油适量 | 猪油适量 |
| 食盐少许 | 生抽少许 |
| 淀粉少许 | 鸡精少许 |
| 料酒少许 | |
白油笋片的做法
1.鲜笋剝外壳，留鲜嫩部位对剖开，用凉水煮沸十分钟捞出放凉水降温后用刀片成薄片侍用。
2.青辣椒去籽改刀切片。
3.姜、蒜、泡辣椒切片。
4.猪前腿瘦肉改刀切片用料酒、盐、生抽、淀粉拌匀。
5.拌好调料醃制十分钟。
6.炒锅烧热下适量植物食用油烧熟，再下入猪油熔化，先将姜、蒜、泡辣椒炒香，下入肉片炒散下入笋片后，炒入味后加入青辣椒炒匀，最后调味加少许食盐、鸡精炒匀装盘。
