立秋了不管这个多贵也要买，孩子常吃增强智力，女人常吃抗衰老！养颜是女人的终身事业，女人要对自己好一点，不时补一补，润一润，特别是入秋，天气干燥，更要多加保养，养阴滋润，花胶对皮肤好，众所周知，看严浩先生的专栏，原来花胶对皮肤热毒有治疗作用，皮肤热毒就是一般说的湿疹、牛皮癣、暗疮等，有此问题的朋友，每日吃一点，对湿疹有帮助呢。花胶炖石斛对胃病亦有治疗作用，花胶真是宝，但价钱并不亲民，所以我会买比较细件头的花胶，1条约两只手指的大小，因为细，更可以不用发，用温水略浸，至软便可直接煮。
漫发花胶，可蒸可焗，蒸比较方便，因为我有蒸炉，个人觉得蒸的方法较好，不会走胶，花胶不会缩小，比原来的更大了不小。
【养颜花胶炖鲜奶】
蒸：
1）花胶不用洗，碟上放葱，再放花胶（不能叠起，会黏在一起)，再放上数片姜，视花胶大小，蒸20-40分钟
2）花胶放凉，冲洗干净，放入盛有清水的器皿中，入雪柜浸过夜，如花胶太大，一晚未软，就多浸一天，每天换水，可多发一点，分成小包，用保鲜袋包好，入冰格雪藏
焗：
1）烧滚一锅水，放入花胶、姜和葱，滚起后转小火煮20﹣30分钟，不时搅拌以防黏底，熄火后不要开盖，焗2小时
2）花胶冲洗干净，放入盛有清水的器皿中，入雪柜浸过夜，如花胶太大，一晚未软，就多浸一天，每天换水，可多发一点，分成小包，用保鲜袋包好，入冰格雪藏非常重要的一点，不论蒸或焗，所有工具锅子器皿，特别是浸花胶的清水和器皿，不能有油，要非常干净材料（1人份）花胶3条(约两只手指般粗）去核红枣2粒陈皮1小片牛奶300ml 水100ml 冰糖10g（可 口味加减）
制法：
1）洗干花胶，剪细，加入所有材料
2） 入蒸炉，100度蒸3小时，亦可坐水蒸，煲中煲，中小火炖3小时
小贴士：
1）牛奶加水，比例3：1，便不会在炖的过程中凝结，出现奶块
2）因奶是冻奶加入锅子，加热需时，如果用煲滚的奶和水，可缩短炖的时间
