许多小朋友都不爱吃蔬菜，导致身体里的维生素摄入不全面，常常会呈现各种因缺少维生素导致的各种缺点。尤其是现在的小朋友近视率特别高，年岁小小的都现已呈现近视的状况了，这除了跟小朋友往常的用眼习气不良导致以外，单个的近视还跟身体缺少某些维生素有联系，尤其是现在进入秋冬时节，气候枯燥，就简略引起眼部枯燥、视力含糊，近视等眼部疾病，这些都是维生素B2缺少症导致的。
许多蔬菜中都含有必定的维生素B2。黄豆芽中的维生素B2含量更高一些。豆芽也是日常日子中很常见的蔬菜之一，比较于黄豆，发芽后的黄豆芽含有更多利于人体吸收的养分成分。吃黄豆芽能够清热明目、补气养血、保护视力，避免牙龈出血。除此之外，黄豆芽中还含有丰厚的维生素C，爱美的女性多吃，使头发坚持漆黑亮光，对面部斑点有较好的淡化作用。黄豆芽还具有补气养血、避免牙龈出血的成效，青少年生长发育更要多吃。
黄豆芽也是很物美价廉的食材之一，咱们当地的黄豆芽1块多一斤，每次买个2斤就满足炒上一大盘了。黄豆芽吃法也很简略，除了经典的清炒黄豆芽、凉拌黄豆芽、黄豆芽烧汤以外，还能够调配一同肉菜食材一同炒，这样炒出来的黄豆芽，荤素调配，养分更健康。咱们家基本上每周要吃3顿黄豆芽菜，做法简略实惠又好吃。8月，这菜我常做给孩子吃，2块钱炒一盘，保护视力，避免牙龈出血；黄豆芽别再清炒了，此做法有荤有素，养分全面，孩子爱吃，做法简略。接下来一同来看看具体做法吧。
预备食材：黄豆芽半斤、猪肉适量、蒜末少量、葱段少量。配料：油盐适量、蚝油少量。
1、猪肉洗洁净斩成肉末待用。黄豆芽掐去根部，洗洁净待用。
2、锅烧热，热锅凉油放入少量蒜末炒香，接着放入肉末炒至变色，装盘备用。
3、锅里再添少量油，参加蒜末下锅炒出香味来。
4、参加黄豆芽下锅爆炒。
5、将黄豆芽炒至断生后，参加提早炒好的肉末下锅一同翻炒。
6、翻炒至食材都熟透，最后下少量蚝油、少量盐和葱花提香调味，翻炒均匀即可出锅。（黄豆芽很简略熟透的，所以炒的时刻不宜太久，避免影响爽脆的口感）。
出锅装盘即可上桌享受，这样一道家常版的：肉末炒黄豆芽就做好啦。这样炒出来的豆芽幽香爽脆，还带有肉末的鲜香，荤素调配，养分更健康。不爱吃素菜的小朋友，这样混搭着炒，小朋友都爱吃。简略炒一炒，几分钟就能够上桌了。合适全家老小一同享受。简略好吃的做法共享给你，喜爱能够试试哦。
Lily美食谈小贴士：
1、黄豆芽购买的合适，不要买发太长的，发太长的豆芽口感会有点老，不那么爽脆。
2、豆芽很都已熟透的，简略炒一炒就能够出锅了，所以肉末提早炒熟透再调配一同炒。
3、这儿做的口味是清淡鲜香的，小朋友和白叟都能定心吃，喜爱吃辣的小伙伴也能够参加辣椒一同炒，也是很开胃下饭的。
