8月立秋往后，秋天眼看就要来了，可“秋老虎”还在，高温难耐，湿热如夏，人简略疲倦，多吃点绿叶蔬菜，多弥补维生素哦！空心菜是我喜欢吃的一种碱性蔬菜，能中和和调理身体的酸碱平衡，食用后对身体很有优点，做法也很简略，几分钟的时刻就能做出一盘好吃的空心菜，尤其是拿腐乳一同炒，咸香的腐乳和清新的通菜简直是绝配。我们一同来试试吧～
空心菜，在广东区域又叫做通菜。它是一种夏秋季的蔬菜，栽培简略，产品高，所以现在商场卖得比较多，价钱一向很廉价，两块钱一把。空心菜养分丰厚，有丰厚的维生素C和胡萝卜素，100克空心菜含钙147克，居叶菜首位，钙含量比西红柿高12倍多，蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，经常吃可促进胃肠活动，防暑解热，通便解毒，避免口臭，还有助于增强体质。
【资料】：空心菜 1把、腐乳 2块、蒜 4瓣、
【做法】：1、把空心菜摘成小段，尾部比较老的当地摘掉不要，把空心菜洗洁净，沥水备用，假如空心菜有长出根了便是老了，会影响口感和滋味，所以有必要摘走老茎；
2、把腐乳放入小碗里，再倒入2汤匙的腐乳汁，把腐乳压碎压烂；
3、锅内放入适量的油，油能够多一点点，然后放入大蒜爆香；
4、再倒入腐乳炒出香味；
5、倒入空心菜，大火爆炒，这菜看着如同许多，其实炒熟后仅够一碟，并且由于很好吃，感觉不够吃，哈哈；
6、主张用筷子比较好操作，必定不能停要不断的翻炒到空心菜变软断生后就能够了。
夏秋正是吃空心菜的时节，绿莹莹的色彩看着就舒畅，你喜欢吃这道腐乳空心菜吗？
【小提示】：
1、空心菜中含有很多的纤维素，可促进胃肠活动，有用通便排毒，但其性寒滑利，体质虚弱者慎食！不然简略形成小腿抽筋。
2、炒菜能够恰当放多一点点的油，并且要全程大火爆炒，不能放水，因空心菜的水分比较多。
