咱们国家有八大菜系，分别是川、粤、闽、苏、浙、湘、徽、鲁菜，相传鱼香肉丝来源于川菜。鱼香肉丝归于川菜。咱们一般都是在馆子里吃的，家里很少做，今日就教我们，好吃的鱼香肉丝怎么做，孩子和老公连汤汁都给拌饭吃了。
质料：
猪里脊、冬笋、木耳、尖椒、胡萝卜、红泡椒
辅料：
醋、料酒、盐、蛋清、葱、姜、蒜、糖、胡椒粉、水淀粉、糖
资料准备好后，就开端做啦~~~
做法：
1、将泡好的木耳、尖椒、冬笋、胡萝卜切成丝（刀工好不好直接见分晓，哈哈）；葱姜蒜切成末
2、将里脊切成丝，提早用料酒、少数盐、胡椒粉、水淀粉、蛋清腌制，并参加一勺油拌匀，适量醋、酱油、白糖、淀粉、盐、鸡精、姜末、蒜末、少数水调成酱汁
3、锅烧热并参加少数油，将肉丝倒入锅内翻炒至变色乘起，将笋、胡萝卜、木耳、冬笋等配菜在锅内滑炒，乘起
4、锅中参加少数油，爆葱姜蒜末，依据个人喜爱参加适量红泡椒
4、倒入肉丝快速翻炒，参加配菜，翻炒几下后参加调好的酱汁，快速翻炒均匀，然后就功德圆满起锅摆盘啦
这道菜真的很下饭，老公和孩子都喜欢吃，连汤汁都不放过，真的十分好吃。
