夏天美食
大作战
现在有太多新独特的菜品出现在群众的视界里面了，只要是能吃的而且美观或许独特的都会遭到我们的喜爱，并将现在生活条件变好了，这些一般群众的美食我们现已都吃烦了，所以就想吃些特别点的美食，因而厨师们也费尽心机研讨些特别的美食。这不令天接触到一个独特的美食，泥鳅钻豆腐，光听姓名就很能引发好奇心了，便是不知道滋味怎样样。
泥鳅钻豆腐又叫貂蝉豆腐，是一道十分具有民间风味的美食，只听它的姓名就能想到它是一个什么造型的菜了，不必想这菜的主料铁定是豆腐和泥鳅了，可是，这个泥鳅是活泥鳅吗？它是怎样在热水里面钻进豆腐的呢，不是加热水后，泥鳅的就会死掉吗?怎样还能钻进豆腐了，想想都觉得很奇特，带着这些疑问，我就开端仔细知道这道菜了。
我查找了一下，这个菜许多朋友都做过，可是失败率极高，泥鳅很难钻进豆腐里，要不便是泥鳅在预备钻进豆腐了，现已被煮熟了，要不便是泥鳅底子就不钻进豆腐，我的天看来这道泥鳅钻豆腐仍是道很难搞的菜，看来别致的菜并不是那么的好做啊，咦~~是不是做法不对啊，我在看看呢。
【泥鳅钻豆腐】
土泥鳅400g、嫩豆腐500g、香菜、小葱、生姜少量；
1、处理泥鳅有技巧，把活泥鳅放在盆里，滴一些油，这样就能让泥鳅快速的吐沙，还能有去腥的效果，（泥鳅要挑选小一点的）。
2、把豆腐洗洁净，提早钻一些小孔，便利泥鳅钻进去。
3、然后锅内放1500g的冷水，把嫩豆腐悄悄的放进去。
4、然后再把泥鳅清洗一下，放进冷水锅中. 然后开小火慢炖，比及泥鳅比较浮躁，在剧烈的翻滚时就可以盖盖子了，这一步很重要，然后把火开到最大。
5、水开时把火开到最小，原因是温度升高后，泥鳅就会往凉的当地钻，假如一行字都是开大火的话，豆腐仍是热得，泥鳅也会很快烫熟，你看有几条泥鳅现已钻进去了。
6、这时候就可以放香菜、小葱、生姜，去腥增香，这些一定要后放，这样才不会家红薯泥鳅逝世，后边再加一点猪油就好，盖上盖子煮10分钟。
7、现在时刻到了泥鳅煮好了，放适量的盐和胡椒粉，现在泥鳅十分的嫩，最终加盐的原因是不让泥鳅变老，吃起来更嫩。
Ms郭小白，每天按时为我们共享美食趣闻，喜爱就重视我吧。
