身边许多朋友告诉我，自己喜爱上了在家煮饭，其实我想说，在家煮饭真的很好，健康甘旨，每天都感觉很有典礼感，再共享给你几道甘旨菜吧，跟着大厨一起来学做菜！
一、鹌鹑蛋红烧肉
食材：五花肉400-450g、鹌鹑蛋15个、姜6片、桂皮1段、八角2个、酱油3汤匙、冰糖2汤匙、绍酒2汤匙
做法：
1.五花肉洗净，加少数料酒焯水后切成2cm见方的块状；
2.起油锅，放姜片、桂皮、八角爆出香味；
3.放入五花肉块翻炒一下；
4.转入慢炖锅中，加酱油、料酒和冰糖，加热水至没过一切资料，慢炖锅坚持低火炖一夜，没有慢炖锅的话用一般炒锅小火炖2-3个小时也行；
5.鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳备用；
6.炖好的肉转入炒锅中，放入鹌鹑蛋，开大火收汁；
7.收汁的时分把之前放的姜、八角和桂皮挑出不要，煮至汤汁很浓稠只剩一个锅底即可。
二、椒油炝拌莴笋
食材：莴笋300克，食盐1小勺，白糖1小勺，红尖椒3个，花椒1小勺，醋1小勺，生抽1小勺，蒜2瓣，植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状
2、参加盐，拌和均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中
3、取一碗，参加蒜茸、醋、生抽和少数的糖拌和均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香
4、将椒油趁热炝入料汁中，拌和均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可
三、豌豆牛肉粒
食材：豌豆、胡萝卜、牛肉、白糖、食用油、料酒、盐、黑胡椒粉、生抽、淀粉。
做法：
1、牛肉最好挑选牛里脊，然后切成小块儿，切好的牛肉里边要放入食盐，黑胡椒粉，料酒，生抽，食用油和淀粉抓匀腌制一下。
2、胡萝卜丁和豌豆焯水，过凉水拔凉控水备用。
3、热锅凉油，放入腌好的牛肉炒制牛肉收紧，然后参加开水与牛肉齐平，盖锅盖儿煮10分钟左右。
4、略剩汤汁的时分，把豌豆和胡萝卜放进去一起炒匀。
5、炒匀后出锅前，加黑胡椒碎，提高这道菜的滋味就靠黑胡椒了
四、黄瓜拌木耳
食材
黄瓜、木耳、盐、盐、食醋、香油、红油。
做法：
1、将泡发的木耳撕成小朵，把洗净的黄瓜切成薄片。
2、用少许盐腌制顷刻，再用清水洗净。
3、将木耳倒入锅中焯水，熟透后将其捞出沥干水。放到装着黄瓜的容器中。
4、然后增加少许盐、食醋、香油、红油,将其一起拌和均匀即可。
