在咱们的日子中，美食的品种是有许多的，依据区域的不同美食文明也都是各不相同的，当然美食不只只限于餐桌上的一些美食，便是身边的一些小零食相同也是十分甘旨，从前这些美食一年都可贵吃上几回，现在日子好了，有条件能够天天吃的时分，却忽然变成了废物食物。
这个美食便是油渣，由于小时分家家户户都是比较穷的嘛，那时分家里吃的都是猪油，春节杀猪的时分直接就能够在家用柴火自己给练出来，从来不会去外面买油，都是能省一点就省一点，一年到头吃不到肉，油渣子便是炼油发生的东西，一个在童年时让人直流口水的小吃。
小时分家里的油都是用猪肉的肥膘给练出来的，买上十几斤的肥膘在家里支起一口大锅，就在锅里炼油，每次这个时分便是我最高兴的时分，看着十几斤的肥膘渐渐变成了油渣子，吃起来酥脆可口特别的香，尤其是那种带一点瘦肉的最是好吃。
并且油渣子不只能够作为小吃，还能在包饺子做菜饼的时分放在里边作为馅料，便是往常炒菜的时分放上一些油渣子，咱们吃起来都是有着肉的滋味，感觉特别的香，现在咱们的日子条件越来越殷实，猪油也变成了菜油花生油，肉食也能够天天吃到，从最开端的填饱肚子变成了健康饮食。
油渣子也是被确定成为了废物食物，由于是高温油炸出来的食物，许多人以为吃这个会得三高，乃至严重危害身体的健康，曾经家家户户都能够看到的油渣子，现在也总算消失在咱们眼前了。
