日子在城市，节奏快，压力大，许多家庭想一家人坐在一同吃顿饭也是一种奢求。就像我家，三口之家，早餐一般会一同吃，午饭孩子在校园吃，老公在公司食堂吃，我就随意敷衍一下。晚餐是一家中比较正式的一餐，假如晚上都在家，我通常会炒几个菜，一家人坐在一同，不必赶时刻，聊着天，最是高兴。
今日又是周末端，一家人都在，今晚炒了3个菜，每人一碗汤，主食馒头。都是最一般家常的食材，自己做，花钱少，家人喜爱，一箭双雕。看着家人吃得高兴，煮饭累点热门都是值得的，家里的滋味便是美好的滋味。
第一道：蘑菇炒肉
咱们一家都喜爱吃菌菇类食材，所以买菜总会买上一两样放在冰箱里备着，炒着吃十分简略便利。
这盘是平菇、杏鲍菇、青椒加肉一同炒的，滋味十分鲜。猪肉切成片，参加料酒和淀粉抓拌均匀，停止腌制10分钟。其它食材悉数洗净，平菇撕成小块，杏鲍菇撕成条，青椒切成丝。准备工作做好，就可以炒了。热锅凉油，倒入姜丝和蒜末小火炒香，然后倒入肉片，炒至变色，再参加老抽、生抽、花椒粉，中小火炒香。接下来倒入杏鲍菇平和菇，大火快速炒软，然后参加青椒，持续大火快速炒至断生。最终参加适量盐和少量香醋调味，炒均匀就可以关火了。
第二道：清炒牛心菜
包菜、橄榄菜、牛心菜，这三种蔬菜长得十分相似。其实仔细观察，仍是有差异的。包菜一般个头较大，叶片之间包裹十分紧，拿在手里沉甸甸的。橄榄菜和牛心菜个头差不多，可是牛心菜更疏松，个人感觉也更好吃。
清炒牛心菜和手撕包菜相似，把菜叶撕成小块。炒锅把油烧热，参加姜丝、蒜末、辣椒段，小火炒香。然后倒入撕好的菜，大火快速不停地翻炒。炒至断生，参加生抽、盐、香醋调味，再次炒均甘旨即成。
第三道：香葱炒鸡蛋
每次买菜，菜店老板都会送我几棵小葱，攒上2次就可以调配鸡蛋炒一盘了。这道小葱炒蛋十分简略，小葱洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，把小葱碎也放入鸡蛋碗中，再参加适量盐，充沛拌和均匀。然后热锅倒油，油热后倒入搅匀的葱花鸡蛋，用筷子大火快速滑炒。1分钟出锅，特别快手，香馥馥，雅俗共赏。
第四道：疙瘩汤
今日做了疙瘩汤，每人一碗，我家小朋友很喜爱。
西红柿去皮切成小块，炒锅中加少量油，油热后倒入西红柿，中小火炒出汤汁，然后参加适量清水大火烧开。接下来，小碗中参加面粉，用清水拌和面粉，调成面疙瘩。锅中水开后倒入面疙瘩，烧开后调中小火煮2分钟，把面疙瘩煮熟。最终淋入鸡蛋液，再加适量盐调味就可以了。出锅前淋少量香油提味，完美！
最终是主食：白馒头
有了汤，主食更喜爱调配面食。很久没蒸馒头了，今日蒸了一锅，用最简略的做法，耗时短，特别快速。
酵母用水化开，倒入面粉中，揉成面团。把面团盖严，醒面5分钟，然后把面团揉至外表润滑。接着把面团搓成长条状，再切成巨细均匀的小剂子，这样每个剂子便是一个馒头。把馒头坯放到蒸屉上，醒发至1.5倍大。然后大火烧开，蒸10分钟关火，焖2分钟取出。只需面团揉得好，一次发酵的馒头也是十分好吃的，最主要的是节省时刻。
以上便是我家今日的晚餐，一般的一天，一般的晚餐，一家人围坐在一同，吃着家里的滋味，很知足！
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