茭白自身鲜美，怎么做都好吃，再放上软糯的年糕，更是甘旨。茭白看着干，但一口咬下去，嘴里满是鲜美清甜的汁水。
【茭白炒年糕】
食材：茭白、年糕、甜椒、生抽、胡椒粉
[ 做法 ]
- STEP 1 -
茭白去皮切成薄片，年糕切片，青红椒切细丝
- STEP 2 -
热锅起油，下入茭白爆炒
- STEP 3 -
放入切好的年糕一同煸炒
- STEP 4 -
滴入适量生抽翻匀
- STEP 5 -
下入青红椒丝
- STEP 6 -
最终撒上适量胡椒粉，翻匀出锅
一道江南风情的鲜美小炒，既能够作为主食来吃，也能够下饭。
选择茭白时，尽量挑外表润滑且较直的，顶端的笋壳不要太绿的，一般来说这样的笋肉仍是比较新鲜的。
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