咱们好我是傻姐，日子中唯有美食和美景不行孤负，秋天的黄瓜特别廉价，老黄瓜一块钱5斤，和白捡相同，买回家腌黄瓜，特别下饭，许多人以为腌黄瓜不能加油，其实是过错的，今日教咱们一个腌黄瓜最好吃的做法，比吃肉还香，欠好吃你来找我，从速保藏吧。一定要测验哦。
腌黄瓜，不加油大错特错！许多人错了半辈子，今日知道还不迟，首先把黄瓜洗净控干水分，切生长段，参加适量的盐，腌制3-5个小时，腌出黄瓜里的水分，然后用手把水分挤净，使出吃奶的力气挤净水分，这一步很重要，这关系到黄瓜的口感，水分挤得越洁净，口感越香脆，假如你力气小，能够装入罐子里倒过来用手掌压出水分。
然后第二步也很重要：锅内加比炒菜多些的油，烧热放入花椒和麻椒慢火爆香，一定要炸透，否则花椒吃起来不香，然后再放入一勺辣椒油(我家辣椒油是克己的，里边加了6味料，总归口味是依据自己需求加的）慢火爆香后关火放凉，不必非常凉，温的就行，由于咱们下一步要倒入味极鲜，我是忧虑油会飞溅才放凉的，放入半碗味极鲜，再大火烧开煮沸就行了，这样味极鲜里的水分也变得很少了，再次放凉。
这非必须放得凉透了才行，然后倒入挤净水分的黄瓜条，拌和均匀，就能够装到密封的罐子里了，放冰箱的保鲜里，随吃随拿即可。香脆可口，超级好吃。我以为这是世界上最好吃的咸菜了。不信您试试。腌制好的黄瓜是否能放半年我也不知道，由于我腌了一大盆黄瓜不到一个周就吃完了，这个周现已腌制了3次了，给了妈妈一罐。妈妈直夸好吃。
要点着重一下：盐适量就能够，只要能腌出黄瓜里的水分就能够，假如放太多口感太咸，挤净水分的时分用力挤，这样也能把盐味变淡一些，并且口感会更脆和有劲道。
第一次我辣椒水和味极鲜是分两次做的，后来就先做好辣椒水放凉直接倒上味极鲜就能够了，这样更节省时间，咱们做的时分能够先腌制黄瓜，一起做好调味水，这样更节省时间。关于腌黄瓜就共享到这儿，我也看过许多腌黄瓜的共享，没有一个是说能够放油的，我这也算是独家做法了，喜爱的朋友点赞，保藏，转发支撑一下，如有缺乏，请在谈论区指导。让更多的朋友获益吧。
