牛肉含有丰厚的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更挨近人体需求；
常常食用能进步机体抗病才能，能催乳下奶，对产后妈妈们在弥补失血和修正安排等方面特别适合。
1.西湖牛肉羹
这个鼎鼎大名的汤，想必咱们都知道。汤美味美，浓而不稠，宝妈喝是最好了。
想要汤浓度适可而止，食材清楚又互相融汇，那就需求重量的精准掌握了。还有那悬浮的，如云朵般的蛋花，也是有诀窍的。
制造过程：
1、牛里脊剁碎，加酱油、盐、少数料酒抓拌均匀，腌10分钟。香菇切末，豆腐切丁，香菜切末。姜磨泥，一半和牛肉混合，一半藏着。
2、锅里烧开水，放入牛肉香菇拨散，放一些料酒，大火滚开马上关火。
3、用滤网把水滤除，剩余牛肉香菇，再冲一下水沥干备用。
4、锅里冷水放入牛肉，香菇，豆腐丁，姜末。
5、大火烧开，参加盐。倒入水淀粉拌和均匀。
6、充沛拌和好蛋清，筷子放在碗口，蛋液顺着筷子往下淋，并打圈淋在锅里成圆形（也便是均匀的淋在锅的每一个旮旯），关火。
7、用筷子拌和一下，撒上香菜放芝麻油。
小诀窍
1，各个食材的重量掌握好，汤看起来才均衡。
2，牛肉事前腌一下吃起来口感更嫩，直接做会觉得有点像吃橡皮。
3，食材焯一下水会出来许多脏末。
4，由于牛肉都熟了，所以后边全程大火快烧，确保用最短的时刻。
5，香菜是画龙点睛之笔，但香菜时影响气味蔬菜，宝妈要少吃。
2.红烧牛肉面
红烧牛肉面，要害在汤头。牛腩最好，又以其间的牛肋条肉为佳——瘦多肥少，肥瘦相间，并且有肉筋，口感、滋味最好；
在汤头中增加西红柿，去腥增鲜，更能使汤头口感清新，略带天然的酸甜滋味。并且很多的西红柿红素能够中和肉的酸性，宝妈吃既开胃，又养分健康。
制造过程：
1、牛肉切成适量巨细的块，冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。
2、锅内放适量油，烧至六成热后放入少数花椒、葱、姜、大蒜炸出香味。
4、将牛肉下锅翻炒均匀。参加老抽、生抽、少数料酒翻炒均匀。
5、参加适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）。水烧开后，撇去外表的浮沫。
6、小火，慢炖牛肉一小时。（时刻视牛肉的肉质和切块巨细自行调整）
7、参加适量盐调味，持续炖半小时至牛肉软烂。
8、待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟，将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。
9、将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入西红柿。
3.西红柿炖牛腩
这道菜汤浓味美、酸甜适口，西红柿不只味美、热量低、养分也丰厚。
是维生素A、维生素C和叶酸的较好来历。具有抗坏血病、润肤、维护血管、降压、助消化等成效。
制造过程：
1、预备食材。新鲜的牛腩一块、西红柿4个、姜一块、葱一根。
2、将西红柿放入开水中，然后去皮。
3、牛腩切块，西红柿一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。
4、锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、少数料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。
5、锅中放入少数油，油热后放入葱末煸香，然后放入西红柿丁持续煸炒，两分钟后参加西红柿酱持续翻炒匀均。
6、将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少数白糖翻炒匀均后参加适量的盐。然后参加适量的热水。
7、大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一同倒入高压锅内，挑选牛肉按钮。
8、肉炖好后翻开。倒入大块西红柿。
您都会做哪些关于牛肉的月子餐？留言给咱们，咱们沟通一下。
上期内容：都说新生儿不能用枕头，那什么时候能够用？用什么样的你知道吗？
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