红糖锅盔这种陕西四川区域都有的面食，不知道是哪里先有的，可是全国人民都爱它爱的不得了。这种带有幼年味道的食物，从街头巷尾到酒店宴席也都能看到它的身影。
这样带着热度的食物如同没有人能够回绝。特别是在霜降之后，气候一日冷似一日，这样简略的面点最深得人心了。
许多不偏心甜食的人，却偏偏对它青睐有加。
红糖锅盔，能够说是大人小孩独爱的小点心了，面饼烤的白白胖胖的，红糖浓郁的芳香混合着淡淡麦香，蛮横的涌入你的感官世界。
吃红糖锅盔的时分，刚出锅的特别甘旨，红糖浆和白面饼混合的味道十分诱人。每一口都要小心谨慎，悄悄扯开一个小口，吹口气，在口中渐渐咀嚼，享用红糖带来的香浓浓郁，稍不留神红糖汁就会滴落在手上，一边大叫好痛，一边不忘往嘴里送。便是爆浆的这么令人满心欢喜。
并且这样的面点自己做也十分便利，能够用烤箱，也能够用煎饼锅来制造，相同的甜美，差异就在于烤箱版的口感略为干些，假如喜爱口感湿润一些的，能够挑选用煎饼锅来制造。
红糖锅盔
· 制造资料 ·
中筋面粉 200g
酵母 2g / 冷水 110g
红糖 158g / 中筋面粉 12g
白芝麻（可不加） 适量
· 所需东西 ·
面盆 / 硅胶垫 / 擀面杖 / 毛刷 / 锅铲
保鲜膜 / 煎饼锅 / 电磁炉
准备工作
1/ 备齐资料。
2/冬季的时分能够将冷水换成温水。
制造过程
STEP 1
首要制造饼皮的部分，将面粉、水、酵母混合，揉成润滑的面团。
STEP 2
包上保鲜膜松懈10-15分钟左右，避免面团外表变枯燥。
STEP 3
接下来制造红糖馅料；将红糖与面粉混合均匀即可。
STEP 4
将松懈好的面团分红40克一个的剂子。
STEP 5
在硅胶垫上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成饼状。
STEP 6
在饼皮上撒上红糖馅料，馅料包10克左右即可，包的太多烘焙的过程中红糖简单漏。
STEP 7
将饼皮四边捏起，收口朝下，悄悄按压一下。
STEP 8
在面饼外表刷一点水，撒上少量芝麻。芝麻看个人喜爱，也可不加。
STEP 9
将煎饼锅烧热，刷一点油，将面饼放入锅中， 加盖闷一瞬间，半途要多翻面，受热更均匀。煎至双面金黄即可。
小贴士
假如用烤箱制造的，烤箱上下火180度，烤10分钟左右即可，详细的时刻和温度仍是要根据状况而定。
