这是小分队的第851期共享：1742字 | 3分钟
本文新鲜度：★★★★★ 口感：鲜麻
文字 | 鱼
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朝晨的人民路车流熙攘。
人们来来往往，走走停停，奔波繁忙。
浓雾还没散尽，天空泛出火热的微光，这时，早上的一碗面，不管干拌仍是带汤，肯定是唤醒熟睡味蕾的最佳美食。
那么，明早的那碗面，我现已替你找好了。
老太婆摊摊面作为重庆小面的代表，登上了《舌尖上的我国2》，成为了“非物质文化遗产项目”、具有“重庆老字号”的美誉。
苦心运营18年的秦云师傅，用汗水和坚持做出了这一碗名传四海的重庆小面。
看似简略的一碗重庆小面，背面是对20多种调料的甄选，辣椒炒制、炼油、浇头熬制的把控，还有香料、火候、佐料的把握......
很多人都被电视里色泽丰满的重庆小面馋的流下了口水，吃上一碗正宗的重庆小面成了很多吃货的愿望之一。
假如你也是小面爱好者的话，那么三堰客运站旁的这家十堰的“老太婆摊摊面”，就能为你找到重庆的滋味。
这家来自重庆的面馆现已开了一年多的时刻，老板从重庆学成归来在三堰开了这家夫妻店，夫妻二人用心运营着这家重庆滋味的十堰面店。
一进店门，墙上的岩画就好像把你带回了清末的重庆老家。
清朝晚期，挑着扁担呼喊叫卖的面夫不再走街串巷，纷繁支起了货摊当面铺。从此这些重庆面摊上的面，就被人们叫做“重庆小面”。
木制的案板、靠烧柴生火的火炉、木板制的招牌，处处都是老滋味的标志。
越是持久的，越是正宗的。
看着店里朴素又赋有年月感的装潢，时刻就好像回到了小时候，还没开端吃就感觉这儿是开始的滋味。
不只店内环境让人安心结壮，面吃起来也是麻辣鲜香，令人拍案叫绝。一碗面，面条软硬适中，用料真实，处处都能感受到制作者的用心。
就像小时候去外婆家，外婆精心为你做的那碗面相同，吃得会暖进心窝。
/ 摊 摊 面 /
摊摊面是店里的招牌，来者必吃！
说实话，第一次吃摊摊面，发现老板浇的是芝麻酱，我是有些吃惊的，没想到芝麻酱除了在武汉利用率颇高，这碗摊摊面里也会用到。
面身辅以花生芝麻酱后，一拌和，佐料彻底附着在面条上，口感极佳。面条劲道有口感，独家的榨菜加来提味，一口下去幸福感爆棚。
加入了花生芝麻的面条，口感愈加扎实，香味也愈加浓郁。
一口下去，面的甜香、芝麻花生的浓香，还有榨菜的咸香、青菜的幽香，统统呼之欲出。
/ 红 烧 肥 肠 面 /
红烧肥肠面也是这儿的特征之一，一碗面里尽管没有太多的肥肠，但肥肠口感很好。
通过熬制后，肥肠外滑里韧，汤汁也变得特别入味。
肥肠处理地非常好，没有一点腥味，滋味麻香，嚼起来有干劲，连历来不敢测验肥肠的小姐姐也觉得真的很好吃！
麻辣领先，面条劲道，汤美味厚。
麻香的肥肠再加上葱花提鲜，面条通过汤水的浸泡立马很有滋味，一碗肥肠面从肥肠、面条到汤水都能让人垂涎欲滴，吃完真想再来上一碗打包带走。
/ 原 味 香 菇 面 /
和上面两碗特征面比较，香菇面就中规中矩一些，可是滋味毫不逊色。
碗里的红油色泽丰满，绿色的香菜新鲜欲滴，香菇吸取了汤水后也变得多汁可口；碱面沾上汤水和油水，立刻滋味十足；再添上香菇的菌香，一碗看起来很家常的面也变得不一般。
这儿还有免费的泡菜和玉米粥，吃完面来两口粥，胃里就满足结壮保险。
许是开在客运站旁，面馆经营到很晚，说的是每晚11点半打烊，可奔波的旅客、跑远程的司机……看到店肆亮光就一头钻进店里，添补空落落的胃。老板夫妻俩再晚也仍是开炉子下面，喂饱送走最终一批夜归人，这才安心闭店拾掇，预备第二天的倒闭。
说到底，都是为了谋日子，店里的营生不易，路上奔波的夜行人，也不易。
或许，孤寂之时，街边这样一碗面，就足以慰风尘。
文末跟我聊聊，
# 十堰还有什么外来滋味#
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