从2018年末开端，
“生果自在”成了衡量生活水平的新标准。
买得起苹果柑橘只能算是小康，
能“车厘子自在”便是炫富。
而初夏时节，西瓜价格狂飙，
简直让“吃瓜大众”底子吃不起瓜。
幸亏到了7月，
来自宁夏的西瓜跨步走来，
一会儿，西瓜的价格就降了下来。
每年好像只需这个时间段，
咱们才干想起宁夏，
想起这个存在感并不是太高的自治区。
而这儿的“瑰宝”可远不只需西瓜，
对东部地区来说，
由于实在无法接触到新疆的瓜果和农产品，
所以平常能吃到的最好的农产品，
或许都来自这个存在感低的自治区。
这儿究竟有什么“瑰宝”呢？
若论宁夏特产，
压砂瓜尽管极大地满意了吃瓜大众，
但仍是无法跟羊肉比。
陈晓卿从前表明，
宁夏的羊肉是全国最好的。
可究竟哪里的羊肉最好吃，
在西北是个忌讳论题，
新疆、内蒙、甘肃和宁夏的朋友，
常常由于这个论题“大打出手”，
谁都不服谁，
即使有陈晓卿这样，
走遍全国拍美食纪录片的人给出比照，
也不能压服他们。
宁夏人爱用最简略的烹饪方法，
来展示羊肉无可阻挠的魅力：
清水煮。
一锅清水，几片生姜，
连香料都不怎样放，
羊肉煮熟就能出锅，
出锅之后，也只需要在外表撒少量盐。
这种极简的烹饪方法，
最能带出食物的本味，
除了重视美味的广东人，
也就只需出产好食材的当地才敢用，
宁夏人就有肯定的自傲。
一盘宁夏的手抓羊排，
能让人实在体验到什么是大快朵颐，
用牙悄悄一撕，就能骨肉分离，
咬上一口，新鲜多汁。
膻味？不存在的！
即使显着有脂肪滑过舌头，
也没有一点点的腻，
只需吃肉才干带来的酣畅快感。
奇特的是，尽管只在羊肉外表撒了盐，
深层的肉也相同有咸美味。
当地人说，这是由于宁夏多盐碱地，
羊羔们除了吃草，也会啃点土，
一朝一夕羊肉里都带了盐，
也恰好是这个盐，除掉了羊肉的膻味。
这个说法现在或许并不科学，
由于宁夏为了修正生态，
许多当地现已制止放牧，
羊羔们都被圈养起来，
尽管仍是吃当地出产的饲料，
但未必会去啃食有盐碱的土。
可这或许更能阐明，
宁夏的羊，自身就很好。
如果说宁夏羊肉是为了满意放纵的胃口，
那宁夏还有一个特产专门缓解放纵后的担忧：
枸杞。
它是我国最没有争议的保健品，
能出现在一切场合，
体热体寒体虚体实，什么人都能吃。
没有人说得清它究竟有什么用，
乃至没有人说得清它有没有用，
但一切芳华走到头的人，
都会挑选抛弃碳酸饮料，
拿出保温杯，每天泡一点枸杞。
枸杞，便是芳华的红灯，
红灯里最亮堂的一盏，就来自宁夏。
但宁夏人自己却对这盏红灯还有他用，
不是摄生，
而是借着摄生的名头喝酒。
也不知道是哪个“天才”发明晰枸杞泡酒，
竟然能把效果相反的两件事联络在一同，
这可让许多宁夏人乐开了花。
据说在宁夏，只需家里有喝酒的人，
就能找到枸杞泡酒。
但枸杞酒大多归于老一辈人，
今日宁夏的新时尚是葡萄酒。
或许在悠远的汉代，
贺兰山东麓这片当地就有了葡萄，
可今日宁夏的葡萄酒，却十分年青，
从1986年酿制第一批现代葡萄酒开端，
也不过三十多年。
但也便是这短短三十多年，
宁夏就有了50万亩葡萄长廊。
从这儿诞生的琼浆玉液，
现已屡次斩获了世界大奖。
而这或许也是宁夏最实在的一面：
一手美酒，一手枸杞，
一边畅饮，一边摄生，
或许这才是我国最“摄生朋克”的当地。
在地理课本里，宁夏有个美好的称谓：
“塞上江南”。
这儿尽管是西北，接近荒漠，
却由于自身是个盆地，又有黄河流过，
所以有满足的水资源能够灌溉，
加上日照足够，还合适水稻成长，
一朝一夕，这儿就成了西北的粮仓。
但塞上江南这四个字也是得来不易。
尽管黄河流过，
但最早开发这儿的古人却发现，
地下井水都是盐碱，
风沙更是经常就会来侵袭。
吃瓜大众们期盼的宁夏压砂瓜，
就长在腾格里沙漠边上，
再往北，便是一望无际的黄沙。
能够说，咱们今日能吃到的瓜，
每一个都是战胜恶劣天然环境的奇观。
沙漠干旱，
为了坚持土壤的湿度，不耗费太多水，
人们在六十年代发明晰一套做法：
在瓜苗上压上直径适合的粗砺石。
不过这样尽管保了水，
瓜苗却也承受了压力，
只需那些发愤图强的瓜苗，
才干顶开头上压着的砂石，
成为一颗实在的西瓜。
这是塞上江南每一棵苗的终身，
远不是“塞上江南”四个字那样轻松适意。
而苗背面的宁夏人，
不只要协助苗挺过天然的检测，
还得协助黄河下流的同胞，
修正上游受损的生态，
禁牧、节水，
协助土地、生态和黄河一同“摄生”。
这听上去是给自己“发明”更多困难，
但宁夏人也并不太在乎，
究竟帮大地摄生，
才是摄生朋克们的终极信条。
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修改 / 城君
实习生 / Aki
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