我又挖到宝物了，藏在T.I.T构思园的瑰宝小店
原木风的精美日子馆，来了不想走
敞开式的家庭厨房，行政主厨教你做菜
精美的构思菜肴，每一口都是惊喜
...
1个月前，它悄然在广州呈现
给广州带来了一个集美食和日子于一体的复合空间
要是时刻答应，我乐意在这腻一整天
「T.I.T构思园的美食日子馆」
特别的独栋造型，即便在卧虎藏龙的T.I.T也十分抢眼，姓名也很小众，叫老饕日子馆，榜首次看到大概会有些懵逼
老板说了，老饕是有别于吃货的另一种界说，专指对食材，烹饪技巧，器皿等有寻求的一类人
究竟都自界说为日子馆了，店内的规划也很花心思，从用餐的桌椅到展现的货台，都是大面积的原木元素，精美之余，却仍旧切近日子
=敞开式的家庭厨房=
进门榜首眼就能瞧见的敞开式厨房，中式的规划很是特别，脑子里一下冒出石天冬烧菜的画面，真有点广州版食荤者的幻觉
除了正餐，在特定时段，店内会有敞开厨房环节，行政主厨会在此烹饪菜肴，点了指定餐点的客人，能够在一旁观摩烹饪进程
体会品味完菜肴后，假如心动了，还能在店里够买相应的食材，乃至是炒锅和刀具，带回家自行复原菜肴
=全部你看到的，都能搬到家里去=
不止如此，店里全部你能看到的全部，小到餐碟碗筷，大到桌椅展柜，包含某道菜的半成品食材，主厨调制的酱料...
只要是你看上了，你都能和店家咨询购买，搬回自己家里去，淘货体会极佳
=知道人均之前，我不敢走进去=
说完日子馆，咱们再聊聊美食，老饕主打构思家常菜，每道菜肴的构思，都是老板花时刻磨出来的，每一寸滋味都藏着小心思
尽管食材选取，菜肴构思，颜值都很打，不过定心，老饕的人均也只在60到80蚊间起浮，没有兰博基尼也吃得起
和动辄人均几百的构思菜比较，老饕这家精美的美食日子馆，乃至都有了性价比
「藏着小心思的构思菜肴」
= 前菜 =
巴辣生蚝：光看身段就很肥美的巴辣生蚝，我个人最心水的一道前菜，蚝身十分丰满，即便做成了凉菜，却吃不出一丝腥味，这点要给好评
做法很考究，先用准沸水把生蚝浸熟，再用自调的花椒汁浸上半天时刻，滋润后的麻辣适可而止，分配凉菜的特点，作为开胃前菜的确优异
= 招牌主菜 =
山风牛舌：摆盘really高档的山风牛舌，拍胸脯安利你们，选材仍旧苛刻，只选整条牛舌最优质的中心部分，老饕们有口福了
自调卤汁卤制一天的牛舌，厚切后用黄油煎至外表焦褐，最后用花椒等翻炒，一道菜调集了西式，潮式和川式三种做法，风味十足
为了照料不同客人的口味，装盘器皿也花了心思，特意用上了喜马拉雅山岩盐板，客人能够经过在盐板上滑动牛舌，来操控口味的咸淡
盐油无骨鲫鱼：盐油无骨鲫鱼的杀伤力不小，一上桌香味就撩到了我，无骨俩字极圈好感，平常嫌鲫鱼骨刺多的，这下能定心吃了
除了无骨，店家还特意把鲫鱼分红无骨鱼肉和头尾骨腩两部分，前者用盐油做法，保存鲫鱼的美味，后者选用豉汁蒸制
盐油后的无骨鱼肉几乎会发光，咱们一批人几乎是下意识去夹它的，鲫鱼的鲜甜加上葱油的加成，吃过真的会上瘾
不过我个人更爱豉汁鱼腩，豉汁味过火香了，其时我心里现已开端策画和店家买豉汁了
七彩鳝柳：喜爱顺德鱼生的，能够无脑点一盘七彩鳝柳，只取中心段的白鳝，事前照料熟透了，吃不惯鱼生的也能够定心吃
吃之前将配料及酱料拌匀，杂糅在一同，给鲜美的鳝柳添了不少风味，生油酱油的存在感很高，滋味也适当鲜美，想买的酱料+1
= 副菜 =
绝味冬瓜：在我的认知里，冬瓜应该走清甜道路的，而店家则对它采取了重口的做法，乃至用上了干辣椒炒制
多种天然调料分配炒制出绝味，加上冬瓜的软硬口感适中，是我在老饕的榜首次真香
金沙黑鸡枞：黑鸡枞是云南特有的菌菇，裹上咸蛋黄的脆浆一同油炸，爽脆的黑鸡枞，每嚼一口都能尝到香浓的咸蛋黄味，爱了
= 汤羹 =
汤羹也是老饕很注重的一part，类别不少，黑蒜炖海螺，原只椰子炖水鸡，曼妙黄鳝羹，手艺三无鲮鱼丸汤...给足了广东人挑选的地步
个人形象最深的，非橄榄青柑炖肉汁莫属，广东传统食材里的经典，咸橄榄，陈皮和禾秆草它都用上了，时刻本钱也极高，光腌制就得花5年时刻
初尝它的榜首口，大多数人都会觉得过咸，尝过三四口后，才渐渐会有回甘的口感，清热润肺，很合适夏天喝
=主食和甜品=
金丝玉缕炒饭：炒饭取名够文艺的，我土味翻译一下，干贝虾米炒饭，用料很足，每一口都能吃到虾米和干贝丝
中山崖口的金贵象牙粘，干贝仍是特意找汕头南澳岛渔民天然晒的，对食材的苛刻我是真服了，respect
猪油捞饭：把最简略的食材做出风味，更能表现店家的水平，猪油捞饭做到了，老饕家克己的猪油，拌上姜葱蒜下饭，绝美到爆粗
金风玉露：其实是栗子加水牛奶的组合，栗子的香味和水牛奶的稠密莫名的相配，送进嘴里，风味稠密，饭后主张来一小杯
= 还有私家定制照料 =
以上，仅仅是老饕日子馆的一部分菜肴，对美食要求苛刻的真·老饕，能够进阶体会老饕的定制照料，人均200元起
老饕日子馆会按照你的口味，食材需求，研制专属你的定制照料，详细能够联络店家咨询
多烦琐一句
除了构思照料和定制照料，饭点时段，老饕还特意开设了快餐，别看价格定在20蚊左右，里头仍旧藏了不少老板的小构思
性价比高得我猛男落泪，@在T.I.T构思园上班的朋友，有爱好能够掏20蚊试试水
老Tao · 老饕日子馆
地址：海珠区新港中路397号自编105号
猪均：70蚊
掌柜电话：15220035890
营业时刻：周一至周日10:00-22:00
寻吃君の小贴士：
1.用餐体会很棒，还能趁便淘淘宝，酱料厨具都行
2.引荐小可爱来这体会构思照料，讲真，体会本钱不高
3.对美食要求苛刻的，能够进阶体会它家的定制照料
今日谁写的稿丨自己掏钱自己写的寻吃君
今日谁拍的图丨摄影贼溜的子木
再不把寻吃宣扬出去，明日就没钱更新了
「 预告 # 又一家深圳茶饮开到广州咯，猜猜是哪家 」
听晓明哥的，给我点个
：）
