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北京时间8月23日，宣布在《Cell》上的一项新研讨中，来自美国西奈山医学院的研讨人员发现，禁食削减了人和小鼠的炎症，一起，能够在不影响抗菌免疫力的情况下改进炎症性疾病。
近年来，高糖高热量的西方饮食方法在全球各地延伸，人口肥壮率出现了迸发性地添加。已有许多研讨标明肥壮与全身性缓慢炎症有关，还有助于添加一系列疾病的危险。相反，低热量饮食或禁食已被证明与人体代谢、本身免疫和炎症等多种健康问题的改进相关，并已被证明能够延伸寿数。因而，近年来鼓起的饮食约束疗法，引起了大众和科学界的广泛爱好，但禁食不该被视为一种时髦。
尽管急性炎症是一种有助于反抗感染的正常免疫进程，但缓慢炎症或许会对健康发生严峻影响，包含导致心脏病、糖尿病、癌症、多发性硬化症和炎症性肠病等多种疾病。曩昔有研讨标明，在承受热量约束的超重或肥壮个别中进行的临床研讨显现血液中的促炎细胞因子削减。
该研讨通讯作者、西奈山医学院准确免疫学研讨所所长、血液学和肿瘤内科Miriam Merad教授说：“众所周知，约束热量摄入能够改进炎症和本身免疫性疾病，但咱们对削减热量摄入操控炎症的机制知之甚少。”
Miriam Merad
为此，Merad及其搭档研讨了禁食对免疫细胞稳态的影响。他们招募了12名健康且体重正常的参与者。首要运用质量细胞计数法在禁食前和禁食期间对参与者的血液循环细胞进行剖析。引人注意的是，他们发现禁食明显削减了血液循环中称为单核细胞的促炎细胞开释，并且在小鼠中获得了相似的成果。
图片来历：Cell
Merad教授说：“单核细胞是一种高度炎症性免疫细胞，能够形成严峻的安排损害。因为人类在最近几个世纪养成的饮食习惯，单核细胞在血液循环中的数量越来越多。”
该研讨联合通讯作者、西奈山医学院肿瘤科和Tisch癌症研讨所Stefan Jordan博士说：“考虑到由缓慢炎症引起疾病的广泛性，以及受这些疾病影响的患者数量的激增，研讨禁食的抗炎作用有着巨大的潜力。”
研讨团队方案持续测验破译禁食改进炎症性疾病的分子机制，这或将带来防备和医治各种人类疾病的新策略。
