处暑时节，关于我们家来说，每到节气都会包上一顿饺子来吃。夏日入秋，后头还有秋老虎，酷热的气候食欲欠好，但是在我家，只需端上这盘饺子，闻着香气就能食欲大开！小时看过一家饺子店店名就叫好吃不如饺子，南边出世长大的我还真了解不了，饺子有啥好吃的。后来才知道那是我没吃过好吃的饺子，南边人鲜少吃面食，总觉得面食吃了不如大米饭呢。
后来去了个东北朋友家，吃到了他家的招牌饺子，一口就喜爱上了，饺子皮薄馅多，进口滑嫩，香气十足。一问啊，本来做的是酸菜饺子，难怪吃了十几个还不觉得腻，赶忙讨教了做法，第二天就做起来，家人吃了都拍案叫绝呢。这酸菜馅啊不只能做饺子，还能够做成酸菜肉包子，滋味绝不输，真是怎样吃怎样好吃！今日把做法共享给我们，您要是学会了，快给家人做做吧~
【酸菜大肉饺子】
酸菜200克，猪肉500克，酱油15克，蚝油15克，玉米淀粉6克，鸡精2克，胡椒粉2克，香葱1根，蒜头2瓣，盐3克，花生油20克，饺子粉200克
【制造过程】
1，准备好食材，酸菜我买的芥菜做的，叶子许多，吃起来口感愈加细嫩，猪肉馅要买那种搅打的又颗粒感的口感更佳。
2，先将酸菜切碎，放入锅里翻炒干水分，这样处理过的酸菜才香味十足。
3，把调料悉数倒入碗里，朝一个方向搅动出筋，参加剁碎的葱花拌匀即可。
4，饺子粉参加适量的清水和一勺花生油揉成润滑的面团，分红15克左右巨细的剂子。
5，用擀面杖将其擀成厚薄相同的饺子皮，能够用圆形模具切开，会愈加美观。
6，取一个饺子皮，报上适量的馅。
7，双管齐下捏成柳叶状，喜爱其他形状的就换，都相同好吃哦~
8，做好的饺子放在蒸屉里边，锅内放入一锅清水，大火上汽蒸15分钟即可。
蒸好的饺子香滑软糯，咬一口，还有汁呢，上一盘饺子醋吧，吃起来~太甘旨了~处暑了，明日早餐就吃它，蒸一蒸就出锅，香软开胃，解馋又顶饱！您学会了吗？快跟着馋猫做起来哦~
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